Vielleicht haben Sie es schon gelesen: Die Ferien- und Gästehäuser des Hotel Garni „See genießen“ der Familie Birkhofer sind aus einem traditionellen Obst- und Bauernhof hervorgegangen. Hier am Ufer des Bodensees wird das Obst von der Sonne verwöhnt und reift ohne Schadstoffbelastung heran. Überzeugen Sie sich bei Ihrem Besuch und Aufenthalt von diesem unvergleichlichen Geschmack – und insbesondere auch von der Qualität des von uns destillierten „Seewassers“. Sie können es als Schnaps, Destillat oder Edelbrand bezeichnen, doch keinesfalls als Feuerwasser. Wir destillieren jede Sorte derart sanft, dass sie nicht auf der Zunge brennt, sondern das Aroma der jeweiligen Früchte voll zur Geltung bringt. Erfahren Sie hier mehr über die Eigenarten unserer Edelbrände aus unserer hauseigenen Brennerei in Immenstaad am Bodensee.
UNSERE EDELBRÄNDE AUS OBST VOM BODENSEE
Diese Obstbrände vom Bodensee können Sie bei Birkhofer genießen und bestellen
Obstler
Der Name dieses Klassikers unter den Schnäpsen deutet bereits an, dass mehr als eine Obstsorte ihr Scherflein dazu beiträgt. Gebrannt aus Äpfeln und Birnen, verfügt dieses Destillat über eine klare Färbung und einen erfrischenden Obstgeschmack.
Zwetschge
Ein absoluter Liebhaberschnaps. Das süß-säuerliche Zwetschgenaroma gepaart mit der Mandelnote des Steins sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Mirabelle
Auch als gelbe Zwetschgen bezeichnet, gelten Mirabellen oft noch als Geheimtipp unter den Früchten. Die Süße der Frucht gepaart mit dem Kern des Obstes geben daraus destillierten Edelbränden eine milde und gleichzeitig intensive Note. Probieren Sie die veredelte Variante dieses Geheimtipps vom Bodensee.
Williams Christ
Von vielen als die Königsfrucht bezeichnet, zeichnet sich die Williams Birne durch ihr besonders fruchtiges Aroma aus. Diese verleiht dem Edelbrand seine einzigartige Note. Überzeugen Sie sich selbst vom Geschmack dieses Destillates.
Die Edelfrucht
Cöxle
Die Basis dieses Edelbrandes bildet ein Apfelbrand. Nach der Destillation werden zusätzlich Schnitze des sehr fruchtigen und süßen Apfels Cox Orange beigelegt, der hier am Bodensee gedeiht. Dies verleiht dem Obstler ein ausgeprägtes Aroma und einen besonders weichen und milden Abgang.
Golden
Wie beim Cöxle ist auch hier ein Apfelbrand die Basis. Durch Zugabe der Golden Delicious Schnitze entfalten sich süßliche und herrlich duftende Fruchtaromen. Bei der Farbe ist Nomen gleich Omen. Der Golden hat eine goldgelbe Farbe, welche in der Regel noch etwas heller ist als beim Cöxle.
Mirabelle und Zwetschge Edelfrucht
Beide Früchte erzeugen ein herrliches Farbenspiel bei den jeweiligen Edelbränden und darüber hinaus natürlich ein tolles, intensives Aroma. Auch am Bodensee ein wirkliches rares Gut und deshalb nicht immer vorrätig. Das Warten lohnt sich aber auf jeden Fall.
Williams Edelfrucht
Die Zugabe von saftigen Schnitzen der Williams Birne intensivieren den eh schon aromatischen Brand nochmals zusätzlich. Auf natürlichem Wege wird der Alkohol reduziert und das Destillat fruchtiger und milder.
Der Barrique
Den Gaumen erwartet ein weich-milder Charakter mit einer dezenten rauchigen Holznuance im Abgang. Der Kontakt mit der Eiche verleiht den Destillaten seine Farbe und seine leicht aromatische Eichennoten. Die ursprünglichen Fruchtaromen unserer Obstbrände vom Bodensee gehen dabei aber natürlich nicht verloren.
Apfel
Williams
Zwetschge
SEEMARMELADE - KONFITÜRE AUS ECHTEM BODENSEEOBST
Auch anders als in Form von Schnaps lässt sich das köstliche Aroma unseres Obstes vom Bodensee noch länger genießen: Mit den von uns selbst hergestellten Konfitüren und Marmeladen! Hierfür beziehen wir das Obst ebenfalls aus eigenem Anbau oder von anderen Obstbauern – auf jeden Fall unweit Ihres Apartments in Immenstaad am Bodensee.
Die Fruchtaufstriche gibt es in verschiedenen Sorten wie beispielsweise Erdbeere, Himbeere, Zwetschge, Aprikose oder Mirabelle. Ob für den Eigengebrauch oder als Geschenk, die „Seemarmelade“ können Sie bei uns in verschiedenen Größen kaufen oder bestellen.
SEESAFT - SELBSTERZEUGTER APFELSAFT
Probieren Sie auch unseren naturtrüben Apfelsaft, für den wir Bodenseeäpfel aus eigenem Anbau verwenden – selbst gepflückt, gepresst und so zu Saft weiterverarbeitet. Unser „Seesaft“ gehört gewissermaßen zu den „Sehenswürdigkeiten am Bodensee“ und besticht durch seinen reinen, unverfälschten Geschmack. Eine spezielle Mischung aus fruchtigen und säurehaltigen Äpfeln sorgt für ein ausgewogenes und erfrischendes Geschmackserlebnis – das Ihnen auch alle unsere Edelbrände vom Bodensee bescheren.
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